VIPRA Gold – Spumante Extra Dry

Le Uve: Vitigni a bacca bianca con una piccola percentuale di uve a bacca rossa.
Zona di Produzione: Italia
Vinificazione: La cuvée base viene scelta e combinata per dare armonia e tono fruttato. Una volta
assemblata la cuvée, si aggiungono lieviti selezionati; la presa di spuma si svolge in
autoclave a temperatura controllata col metodo Martinotti per un lungo periodo che
contempla l’affinamento sui propri lieviti fino al raggiungimento del quadro
organolettico desiderato.
Affinamento: In autoclave «sur-lies».
Note organolettiche:  Colore giallo paglierino con dei leggeri riflessi verdognoli, presenta un delicato
profumo di pesca bianca e delle leggere note aromatiche. Dal perlage fine e di buona
persistenza, è caratterizzata da un gusto secco, fresco, pieno e da un delicato
retrogusto fruttato.
Conservazi0ne Ottimale:  1 anno.
Abbinamenti Gastronomici: Antipasti, risotti, carni bianche, pesce e formaggi freschi.
Allergeni: Contiene solfiti.