Frescafrutta Gelée Spray + Nebulizzatore

Trasparente, insapore e inodore. È la prima gelatina a spruzzo pronta all’uso. Una soluzione tecnica innovativa che consente l’erogazione del prodotto sempre perfetta e uniforme, con una ottimizzazione dei tempi di preparazione. Mantiene la frutta sempre fresca e lucida come appena tagliata, evitandone l’imbrunimento. Ideale in pre-cottura per dolci da colazione in sostituzione di sciroppi di zucchero, latte e uova per innescare la reazione di Maillard, post-cottura per dolci da credenza, per lucidare e proteggere dalla disidratazione e dall’ossidazione. Perfetta da +5°C a -10°C.

PRODOTTO PER GUARNIZIONE DI TORTE DI FRUTTA E SEMIFREDDI. PER USO PROFESSIONALE.
Ingredienti: acqua, sciroppo di glucosio, zucchero, addensante E 406, acidificante acido L-ascorbico, conservante E 202, aromi.
Istruzioni per l’uso: Svitare il tappo del prodotto e sostituirlo con il nebulizzatore Fabbri. La gelatina è pronta per essere erogata a spruzzo direttamente sul dolce.
Da consumarsi preferibilmente entro il: vedere la data marcata sopra il tappo.