Salame Siena 3 Kg

Prodotto da carne scelta di spalla di suino, esclusivamente di provenienza nazionale, ripulita dal grasso in eccesso e dalle nervature. Il lardo scelto della schiena, scelto per la sua consistenza, viene aggiunto all’impasto tagliato in cubetti di circa 6-7 mm insieme alle spezie. La speziatura, composta da sale, aglio e pepe (sia macinato che in grani) è semplice ma nello stesso tempo molto profumata, garantisce un ottimo risultato finale. Viene insaccato esclusivamente in budello naturale di manzo e legato a mano. Stagionatura 50-60 giorni.

Formato Disponibile: 3kg circa