Levoni – Lingua Bovina Selezione
Lingua Bovina Selezione
La Lingua Bovina ha un bellissimo colore rosa antico, le fibre proteiche, particolarmente lunghe e distanziate, formano un disegno striato. Di profumo deciso e persistente, ha una consistenza morbida e leggermente elastica. Gusto caratterizzante di carne bollita, succulento accentuato dalla sapidità e ingentilito all’aromaticità degli odori dell’orto.
Scaldare la Lingua Bovina a bagnomaria nel suo involucro, poi toglierla, privarla della pelle, appoggiarla sul tagliere e creare fette abbastanza spesse e oblique. Si può consumare anche fredda, in tal caso tagliare più sottile con l’affettatrice.
Formato Disponibile: 800g circa
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