Naldoni – Manitoba TIPO ‘0’

Naldoni - Manitoba TIPO ‘0’

Manitoba

Farina di grano tenero tipo ‘0’

Farina di grande forza che garantisce resistenza, estensibilità e particolare stabilità in lavorazione grazie all’elevato valore proteico
che vantano solo alcuni grani esteri. Può essere utilizzata per rinforzare farine più deboli. Ottima per la produzione di fondi lievitanti quali bighe, poolish e lieviti madre.

Indice di forza:
W 370 – Pl 0,50

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