Di origini meridionali i fusilli hanno una lunga storia. Originariamente venivano lavorati con una tecnica manuale tramandata attraverso le generazioni che consisteva nell’arrotolare l’impasto intorno ad un ferro da calza, ottenendo così un tipo di pasta a forma di “fuso”; da qui i nomi di fusilli, eliche, spirali o rotini.

CARATTERISTICHE

• Tempi di Doppia Cottura 5 minuti e 30 secondi – Completamento 1 minuto
• Tempi di Cottura Espressa 11 minuti